La Cascina 1899 di Agostino Salvatore è stata fondata nel 2005 con una missione chiara: produrre, commercializzare e valorizzare i prodotti tipici della tradizione calabrese. Produce in proprio gran parte dei prodotti, molti dei quali ricavati dalla trasformazione del bergamotto, e collabora con i più bravi produttori artigiani locali.

Anche se l'azienda è relativamente giovane, l'esperienza del titolare è trentennale: Agostino è figlio di ristoratori di seconda generazione, cresciuto tra sapori autentici e ricette di famiglia tramandate nel tempo.

Il prodotto tipico accende quella curiosità sui luoghi di origine che induce i cultori del gusto a scoprire l'Alta Locride — attraverso eventi tematici, fiere e degustazioni che raccontano il territorio.